新年饼之绿豆饼

新年要到啦~

呵呵~又是吃的季节~>w<

今年妈妈交待给我的任务就是做过年饼~

因为这样今年就不需要花钱去买过年饼了。。。

可是，自己做也没便宜到哪里去阿~

不过自己做得就能保证真材实料啦~

而且口味能自己决定，不会害怕买到不好吃的啦~

这是第一次做绿豆饼，很害怕会失败，所以特地上网找了好多资料，

每份食谱都拿来比对一下，再拿自己觉得满意的来做。

这次有一个小败笔。

因为绿豆饼是酥松口感的，一放进嘴里就融化在嘴里了。

我的面团里加了细砂糖，导致绿豆饼一放进嘴里完全没甜味，粉都被融化之后，所有的糖都沉淀在嘴里，瞬间变得好甜！>-<''

所以我把细砂糖改成糖粉了~

绿豆饼(大约100~120片）

绿豆粉         250g

低筋面粉     300g

糖粉             100g
沙拉油         80~100g
蛋黄             少许

1.把面粉和糖粉过筛，放入大盆里。
2.加入绿豆粉。
3.把油倒进去（份量依面团而定），把面团搅拌均匀。
4.拿出大约3g的面团，搓圆，稍微压平，放入靠盘内。
5.涂上一层蛋黄。
5.以预热好的170度烘烤大约20分钟，待凉后即可装罐。

*油的份量只需要加到面团可捏成圆形不容易松散即可。
*饼的形状也可以把面团压成5-8mm,用模型把面团压出各种形状~
*饼干在烤之前不要涂上蛋黄也可以，虽然颜色没那么漂亮，但是素食者也可以使用咯~